㊙️美味低卡的裱花蛋糕

作者： 人间最美四月天

女人都爱🌸，都喜欢吃🍰，吃了🍰心情会好了！又炒鸡怕胖，能不能做一款美美哒裱花低卡🎂呢！ 今天用到的是神器“爱乐甜”，用爱乐甜家的零卡糖来代替白砂糖，优质原料赤藓糖醇、甜菊糖昔和蔗糖素配比而成，真正的O糖0卡0脂肪。烘焙的时候当砂糖用，细腻洁白，更易溶解。可用于奶油打发和日常甜品。回甘清甜，轻享美味糖零卡。 今天和它搭配的是铁塔奶油，大名鼎鼎的口碑王“铁塔”，法国家喻户晓，销量第一。奶香味浓郁，乳脂含量35%，清爽不腻，超易打发。 今天用做戚风蛋糕的白砂糖都等量代换成“爱乐甜”，口感丝毫没有受影响，涨势也非常好。关于戚风蛋糕的做法我就不陈述了，大家有兴趣的可以移步我另一个做戚风蛋糕的方子呢！😊😊

用料

• 8寸戚风蛋糕胚 1个
• 爱乐甜 42克
• 大青芒 1个
• 红心火龙果 1个
• 爱乐薇奶油 700克左右

㊙️美味低卡的裱花蛋糕的做法步骤

步骤 1

今天室温30来度，所有步骤必须在空调房子里完成，事先把打蛋盘和打蛋器去冰箱冷冻20分钟左右，更易于奶油打发。座冰水打发奶油，今天用“爱乐甜”等量替换白砂糖，“爱乐甜”我用到了奶油的6%，我夹心打了400克，放了24克“爱乐甜”，打到9成发，硬挺一点呢！

步骤 2

事先把8寸蛋糕平均分成3片，蛋糕底托上抹一点奶油，接着放上一片蛋糕片，均匀抹上一层奶油，放上水果，再继续均匀抹上一层奶油，盖住水果。（ps:水果别放太外面，容易鼓腰），夹心一般是两层水果。

步骤 3

抹面奶油打到7分~8分发差不多了，打太硬，抹得时候容易起渣渣。我一般蛋糕侧面用塑料刮片，顶上用刮刀抹光滑。

步骤 4

裱花嘴我用的是三能的7082

步骤 5

在蛋糕上裱时忘记拍照了，拍了个小视频，大家看下具体这么样裱玫瑰花好看。转圈最好圆一点，裱出来的玫瑰花更好看。

步骤 6

底面也是用同样的裱花嘴裱一圈小花，这个点一下就出来了，非常简单。

步骤 7

裱好了，上面用珍珠点缀装饰一下呢！🌸枝是超市里买的饼干代替的。😘😘

步骤 8

来个近照，美美哒！😍😍

步骤 9

爱乐薇，爱乐甜两边站好，好好守卫这个宝贝。来！“一、二、三”“茄子”！🙈🙈

步骤 10

附上一张刮片的照片呢！

㊙️美味低卡的裱花蛋糕的小贴士

1⃣️爱乐甜可以等量代换白砂糖，口感区别不大呢！ 2⃣️如果室温超过25度，必须开空调打发，打发淡奶油前，打蛋器和打蛋盘最好去冰箱冷冻20分钟左右，更易于打发。 3⃣️夹心水果别放太外面，容易鼓腰。

菜谱创建时间：2021-05-10 20:27:59