柠檬鸡爪

作者： 酸枣糕55

用料

• 柠檬 2个
• 鸡爪 2斤
• 姜 5片
• 洋葱 半个
• 蒜 半头
• 醋 150克
• 蚝油 3勺
• 小米椒 3根（点点辣）
• 生抽 300克
• 葱 1根
• 味极鲜泰式甜辣酱 一瓶
• 花椒 一把
• 料酒 2勺
• 香油 3勺
• 香菜 50克
• 小粒冰糖或白糖 50克

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪去指甲，锅入葱结，生姜，料酒，花椒，水(没过鸡爪)大火烧开，中小火煮10分钟，煮至筷子可以戳进

步骤 2

取出冲水，拔去大骨或对半切开，入冰水中泡半小时（矿泉水）（我是净水器的纯净水）

步骤 3

放入柠檬片，洋葱丝，香菜段，小米椒。蒜片，喜欢辣点的小米椒多切几根(这里三根只有点点辣）

步骤 4

倒入甜辣酱，蚝油，生抽，醋，香油拌匀（拌好后可以先尝一下汤汁的味道，根据自己的口味添加适当的调料，不够甜加点甜辣酱，不够咸加点生抽或者盐，不够辣加点小米椒，不够酸加点醋，千人千味，适合自己的才是最好的，泡三小时就可以吃了

步骤 5

美味，如果喜欢芥末味的可以加点芥末

菜谱创建时间：2021-05-10 19:54:25