纯手工自制香草冰淇淋，不用机器，只需两样家里都有的材料

作者： 企鹅将军有简单办法

不用买冰淇淋机，也能在炎炎夏日吃到自制的香甜可口凉爽的冰淇淋。 只需用到冰块和食盐这两种家家都有的材料。 奥秘就在于食盐能够提高冰块的熔点，而冰块融化过程中会吸收大量的热量，从而使冰淇淋液快速凝固成半固体冰淇淋状。 这个过程可以和家里的孩子一起做，既品尝到了美味，又用生动有趣的实验教会了孩子物理学的常识。 完成这个基础香草味的制作后，我们还可以变换出无穷的花样来，比如说加一些可可粉、抹茶粉、朗姆酒、果干等等。千变万化，只要你喜欢。

用料

• 牛奶 120毫升
• 鲜奶油 120毫升
• 细砂糖 20克
• 香草精 2滴
• 盐 300克
• 冰块 20来块
• 一大一小两个能够密封的食品袋。 2个
• 一次性手套 一副

纯手工自制香草冰淇淋，不用机器，只需两样家里都有的材料的做法步骤

步骤 1

除了冰块未入镜，制作这个简单的冰淇淋所需的材料就都在这里了。

步骤 2

将牛奶、奶油、白砂糖、香草精倒入一个量杯。

步骤 3

搅拌均匀，让糖能够充分融化。

步骤 4

将冰淇淋液倒入较小的那个密封袋。

步骤 5

尽量挤出空气，并封好封口。

步骤 6

将食盐倒入那个大的密封袋。

步骤 7

装冰淇淋液的小袋子装入食盐的那个袋子里。

步骤 8

冰块也一起加入大袋子里。

步骤 9

接下来就是抓住大袋子不停的摇晃，使冰淇淋液能够充分食盐冰块接触，从而释放出热量，加速自己的凝固。同时避免出现冻得硬邦邦的情况。我是一边吃晚饭，一边摇晃的，大概十来分钟吧，权当是减肥啦。🤣

步骤 10

在这个过程中，你将发现冰块不断地融化，和食盐混合成了盐水，而内袋的冰淇淋也逐渐凝固起来，成为软质的膏体。

步骤 11

用手指戳一戳，感受一下冰淇淋凝固的软硬度，觉得可以，就可以停止摇晃了。

步骤 12

打开袋子，舀出冰淇淋，美美地享受吧。

纯手工自制香草冰淇淋，不用机器，只需两样家里都有的材料的小贴士

菜谱来自于题图中所示的那本书。《美食真相》里有大量类似又简单又好玩，还能掌握科学原理的美食制作方法，我之前那个很火的《五分钟微波炉焦糖酱》也是出自于这本书。

菜谱创建时间：2021-05-10 19:44:58