网红烤猪蹄（空气炸锅）

作者： 點馨屋

因为菜场没有单独的猪蹄卖，我就买了整个腿……哈哈哈 先炖猪腿大概1个多小时 再用空气炸锅，200度烤10分钟，刷油+胡椒粉+孜然粉再烤5分钟就出炉了

用料

• 猪腿 一只
• 花椒 少许
• 料酒 3勺
• 桂皮 3块
• 老抽 2勺
• 八角 3个
• 干辣椒 3个
• 香叶 4片
• 姜 10片
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 冰糖 30克
• 大蒜 5瓣
• 大葱 1小块
• 啤酒 2瓶
• 空气炸锅内材料
• 孜然粉 1勺
• 玉米油 10克
• 胡椒粉 1勺

网红烤猪蹄（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

先去血水（焯水），加入料酒，姜片等水开后倒入猪腿肉（之前已经剁好大块），水开后2分钟捞起过冷水

步骤 2

冲洗冷水两遍，晾干备用

步骤 3

大蒜，姜片，花椒，桂皮，八角，大葱，干辣椒备好，油下锅，把以上材料炒香

步骤 4

倒入猪腿肉，翻炒至金黄色

步骤 5

倒入两瓶啤酒

步骤 6

换大锅，加可以没过猪腿的水。加入生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，糖，调出比较浓香的味道

步骤 7

炖一个小时左右，用筷子能戳过腿肉，基本就熟了

步骤 8

煮出来这个色泽还是比较满意的，放张锡纸（为了不滴油到底部），不放也行！空气炸锅200度，10分钟

步骤 9

高颜值的半透明空气炸锅，好有食欲，时间到了之后，先刷油，再洒胡椒粉+孜然粉，再200度烤5分钟

步骤 10

看，香喷喷的烤猪蹄出炉啦。

步骤 11

吃的时候，沾点辣椒面，那味道简直不要太美味……哈哈😃😃

菜谱创建时间：2021-05-10 19:30:27