芥末沙拉虾球

作者： 蓝色夏季

用料

• 大虾仁 十几只
• 黑胡椒碎 少许
• 盐 1克
• 料酒 少许
• 柠檬汁 3滴
• 蛋黄 1个
• 沙拉酱 2勺
• 芥末酱 少许
• 食用油 适量

芥末沙拉虾球的做法步骤

步骤 1

选择新鲜的大虾

步骤 2

去头去壳，沿虾背剪开去掉虾线

步骤 3

放一丢丢盐、少许料酒、少许黑胡椒碎、一个蛋黄，几滴柠檬汁，抓匀，腌制十分钟.

步骤 4

准备一个干净的保鲜袋，放约30克玉米淀粉在里面.把腌制好的虾仁放进去，晃动保鲜袋，使虾仁均匀裹上一层淀粉.

步骤 5

抖掉虾仁上多余的淀粉.

步骤 6

多一点油，烧至七成热，放入虾仁炸两分钟左右.

步骤 7

炸到金黄捞出控油.

步骤 8

大约四十克沙拉酱➕少许芥末酱（这个根据自己口味添加）拌匀.

步骤 9

把炸好的虾仁均匀的裹上一层芥末沙拉酱即可.

步骤 10

摆盘、开吃！

菜谱创建时间：2021-05-10 18:56:29