追剧小零食之海苔芝士条

作者： 下厨房用户_wk4ge

跟小丹姐做美食之追剧小零食，一款既快手又好吃的小零食，香香脆脆，一次可以多做些密封保存。

用料

• 黄油 135克
• 蛋白 55克
• 糖粉 70克
• 盐 4克
• 低筋面粉 180克
• 海苔碎 7克
• 马苏里拉 40克

追剧小零食之海苔芝士条的做法步骤

步骤 1

先把黄油室温软化到手指轻按下能有手印，将糖粉，盐和黄油搅拌均匀至无颗粒

步骤 2

分5次倒入蛋清，蛋清搅到完全被黄油吸收再加入下次蛋清。这步不要急着倒入大量蛋清，要多次少量。不然会出现颗粒状，油水分离的状态。

步骤 3

用刮刀，使出大力水手的力量，搅啊搅啊，然后就得到细腻的黄油了，不要偷懒用电动打蛋器哦，如果打发过了黄油，后果很严重

步骤 4

经过最大难度的步骤之后，接下来，就是把面粉，海苔碎，芝士碎加到黄油里，翻拌均匀就可以得到一盆面糊了

步骤 5

就是这么简单，装入裱花袋，剪个小口挤呀挤

步骤 6

这个配方量可以挤2盘40乘60的量

步骤 7

高比克t95风炉140度，约25分钟，不同烤箱有区别，自己盯炉上看上色哦

菜谱创建时间：2021-05-10 15:43:35