烂肉面（改）

作者： 不高兴SIR

最近刷网一直刷到老北京烂肉面，还是在晚上，你说这气不气人？人家“认真”减肥呢！为什么要推送给我？？？然而最后还是没忍住，哎…来个小改款走起！用牛肉替代了猪肉减少了脂肪摄入，另多加胡萝卜，就能假装自己多吃了蛋白质和蔬菜！我这小机灵鬼！

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 炸蒜 1勺
• 老抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 水淀粉 适量
• 小葱 2根

烂肉面（改）的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水，切小块，方便煮烂

步骤 2

土豆，胡萝卜切小丁

步骤 3

木耳切丝，选单叶木耳，厚实且方便清理

步骤 4

起锅烧薄油，放入三丁翻炒

步骤 5

加水淹过食材，大火煮开，后转小火30分钟，将食材煮至软烂

步骤 6

加入各种调味料，再倒入木耳丝

步骤 7

搅拌均匀后下入水淀粉勾芡

步骤 8

出锅

步骤 9

下面，拌料，撒小葱花

烂肉面（改）的小贴士

⚠️初期煮三丁时勿放盐，以免牛肉煮不烂 ⚠️用炸蒜代替生蒜，有香味去辣味

菜谱创建时间：2021-05-10 12:21:43