极简0失误土豆泥（无需牛奶黄油）

作者： Thenns

想做龙利鱼的主食配菜，看了一圈都需要牛奶和黄油，家里都没有就靠想象和现成的东西做了一下，没想到意外的很好吃！真的超级简单，0失误！

用料

• 土豆 1个
• 黑胡椒（研磨器研磨） 转3圈
• 罗勒碎 一小捏🤏
• 盐 1/3勺
• 鸡蛋 1个

极简0失误土豆泥（无需牛奶黄油）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净切2-3cm厚片，和生鸡蛋（带壳）一起放进蒸锅，蒸20分钟。 一定要注意水量！我大意了，把锅烧干了😭幸好最后土豆没事，还能继续往下做。

步骤 2

蒸好拿出来放一个深一点的碗，我用的宜家大的透明玻璃碗。鸡蛋剥壳后捏开，把蛋黄去掉（我不喜欢吃所以去掉）只留蛋白，也放进碗里。

步骤 3

加入黑胡椒、罗勒碎、盐（以及任何你喜欢的调料），用汤勺背开始碾压！碾到你感觉他已经成为土豆泥，蛋白也碎了就可以了。（全凭感觉）

极简0失误土豆泥（无需牛奶黄油）的小贴士

蒸的时候一定要加多点水！惨痛的教训😭

菜谱创建时间：2021-05-09 23:28:58