香蕉蛋糕

作者： 陈先生烘焙工坊

用料

• 香蕉 100克(越熟越好)
• 细砂糖 95克
• 鸡蛋 58克
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 40克
• 泡打粉 4克
• 玉米油 48克

香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具提前处理(刷油，撒粉或放油纸)，香蕉去皮，切丁备用

步骤 2

香蕉丁，糖，打至软化，完全融合(成茸)

步骤 3

加入打散的鸡蛋(缓慢多次加入)用慢速搅打，拌匀

步骤 4

加入过筛低粉，泡打粉，搅至无颗粒，无干粉(低速)

步骤 5

加入室温牛奶，慢慢加入搅至完全融合→低速，再加入调和油→慢慢加入搅打匀即可

步骤 6

裱花袋入模→7～8分满

步骤 7

上火180下火170烘烤30～40分钟(看人烤箱脾气)

步骤 8

装饰成品

菜谱创建时间：2021-05-09 23:02:28