西葫芦鸡蛋饺🥟

作者： 在修炼的小狐狸

用料

• 西葫芦 2个
• 鸡蛋 6个
• 饺子皮 50个
• 料酒 1小勺
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香油和花生油 适量

西葫芦鸡蛋饺🥟的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗干净切丝（西葫芦挑嫩一点的，太老皮会硬，做出来味道就变了）

步骤 2

盆底放一层盐，把西葫芦丝放进去，再在表面撒盐，拌匀，放在一边（用盐析出一些水分，包的时候不易出水，口感更好） 然后就可以开始煎鸡蛋了

步骤 3

打了6个鸡蛋，冷锅热油煎熟 鸡蛋冷却到常温，加一小勺料酒，加些香油、花生油、生抽、蚝油、点点胡椒粉，搅匀

步骤 4

西葫芦丝用清水洗几次，把盐洗掉，然后把水挤干，拌到鸡蛋里，尽量拌匀，以免味道不均匀

步骤 5

就可以开始包饺子啦，今天比较懒，没有捏造型

步骤 6

最后开水下锅煮熟就可以啦，装碟要注意饺子不要都黏在一起哦～ 蘸醋和辣椒酱都很好吃，喜欢吃蒸饺的用蒸笼直接隔水蒸也很美味哒～

西葫芦鸡蛋饺🥟的小贴士

西葫芦要尽量把水分挤干再拌到鸡蛋里，不然馅水分太多很难包起来

菜谱创建时间：2021-05-09 22:16:12