清清爽爽的凉拌皮蛋

作者： 杨清怀

之前说给大家做蒸鸡蛋的 但是家里蛋没了 正好这两天很热 我就给大家出一个凉拌皮蛋吧 小家伙吃的直叫 “皮蛋皮蛋 滑滑溜溜滑滑溜溜” 大家也去做一做吧！ 期待你们的成果哟❤️

用料

• 皮蛋 2个
• 生姜 1片
• 大蒜 2瓣
• 炒菜用的油 适量
• 酱油 2勺
• 陈醋 1勺
• 糖 少许
• 葱 1根

清清爽爽的凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

选两颗黑得发亮的皮蛋，剥去蛋壳

步骤 2

把它们切成四瓣，要尽可能的切均匀 让每一瓣蛋上都有蛋白和蛋黄菜更好吃哦

步骤 3

然后准备蒜泥

步骤 4

还有一大片生姜，切成条后再切成丁

步骤 5

然后平底不粘锅中倒油，烧热后，放入蒜末和姜末，炒香

步骤 6

倒入酱油，再放醋，煮几秒，让他成这种冒大泡样子

步骤 7

加水，加到泡泡消为止，不用太多 加完水后放入糖，搅拌均匀

步骤 8

最后把酱汁淋在皮蛋上 有条件的再撒上白芝麻和葱花 色香味俱全的凉拌皮蛋就好啦～

清清爽爽的凉拌皮蛋的小贴士

大家一定要分辨出皮蛋到底是好是坏 在这里我教大家两招 1 看颜色：如果是黑色或深棕色的，并且是发亮的，就代表是好蛋 而那种呈灰色，并且不透光的，往往是坏蛋 2 闻味道：好皮蛋的气味虽说有一点臭，但不是那种腐烂的臭 坏蛋的臭味则是恶臭味 你学“废”了吗

菜谱创建时间：2021-05-09 19:23:16