鲜味十足的辣炒花蛤

作者： 大羊的小厨房

花蛤含有丰富的蛋白质，不管是煮汤还是炒菜都是十分之美味滴，喜欢的一定要试试哦……

用料

• 花蛤 一斤
• 小葱 3根
• 干辣椒 5个
• 大蒜 适量
• 油 13克
• 酱油 一勺
• 蚝油 一勺
• 花椒油 一点点

鲜味十足的辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

干辣椒，小葱切段；大蒜切小。

步骤 2

花蛤买回来用水泡半个小时，用牙刷洗清洗外壳。

步骤 3

锅中加水煮开后关火放入花蛤

步骤 4

全部放好之后开小火煮一分钟关火，继续等花蛤打开或者微微打开就可以捞起来了。（这一步其实就是在去掉花蛤里面的泥沙）

步骤 5

锅中倒油依次加入一部分的葱段、大蒜和干辣椒翻炒出香味。

步骤 6

倒入花蛤翻炒一分钟后加入一勺酱油，一勺料酒，一点点花椒油，一勺蚝油，翻炒均匀。

步骤 7

起锅之前加入剩下的小葱就完成啦。

鲜味十足的辣炒花蛤的小贴士

花蛤做法很多，也很简单方便，唯一要注意的就是“不能吃到沙”。浸泡，刷外壳，开水焖煮都是去沙的动作，而且会去的比较干净。但是这样做也有个缺点就是，鲜味会丢失一些。所以后面加了一些蚝油，酱油，花椒油来调味，这样吃起来也是非常鲜美的哦，喜欢的小伙伴可以试试哦。

菜谱创建时间：2021-05-09 17:45:07