红豆馅

作者： 5957_m246蒙妈

简单易做不用油炒的红豆馅儿。

用料

• 红豆 200克
• 水 1500克
• 红糖 180-200克

红豆馅的做法步骤

步骤 1

红豆200克。

步骤 2

红豆清洗干净倒入1500克左右的水。

步骤 3

高压锅的盖子扣严。

步骤 4

大火上汽后转小火25分钟关火。

步骤 5

这是放汽后打开锅盖的样子，继续熬煮。

步骤 6

小火这样熬。

步骤 7

熬浓稠了把红糖加进去。

步骤 8

继续熬制。

步骤 9

浓稠成这样。

步骤 10

盛出，放凉后还会稠一些，包粽子用浓稠就可以了。如果做蛋黄酥这个浓稠度就不够还要再干一些，烤好后底部才会不湿不粘。

红豆馅的小贴士

小时候家里吃豆包都是自己做豆馅儿，也不用油炒，喜欢吃带颗粒的有嚼头。浓稠度看自己做什么来调整，如果做蛋黄酥或豆包儿的内陷就要熬得再干一些，如果包粽子之类的豆馅儿太干就不好吃。红糖不要太早放，浓稠了再放，过早放红糖会发酸。

菜谱创建时间：2021-05-09 16:36:49