香辣烤鲸鱼

作者： flying-flyer

用美食奖励努力的自己，一定要笑着面对生活

用料

• 料酒 1勺
• 花椒 10粒
• 生抽 1勺
• 盐 20克
• 水 100克
• 鲸鱼 2斤
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 芹菜 1根
• 藕 1节
• 土豆 1个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 葱 5根
• 香菜 1根
• 香菇 4朵
• 芝麻 5克
• 花生 20克
• 香油 1勺
• 洋葱 0.5个
• 黄瓜 0.5根
• 豆皮 1张

香辣烤鲸鱼的做法步骤

步骤 1

准备2斤左右的鲸鱼，从背部切开洗净，改花刀，加入料酒，蒜姜，盐腌制30分钟

步骤 2

准备好自己喜欢配菜和调料

步骤 3

1.在烤盘上铺上锡箔纸，并刷油，防止粘纸 2.将腌制好的鲸鱼放置锡箔纸上并在上面放葱姜蒜辣椒 3.放入烤箱上下火230°25分钟(可以多烤会，鱼皮会很脆)

步骤 4

1.在烤的时间快结束之前，在沸水中烫配菜(土豆，藕片，豆皮，香菇)3分钟至断生 2.用老干妈，酱油，醋，蚝油，花椒，少量油，水炒香配菜

步骤 5

1.将炒香的配菜浇在烤好的鲸鱼上面，加入少许花生，芝麻 2.再烤5分钟左右

步骤 6

在烤好的鲸鱼上面撒上香菜，勾芡(配菜太多了，鲸鱼已经被压的翻不了身😂)

步骤 7

再来一杯冷藏的82年的青梅酒，和生活碰个杯，惬意😌

香辣烤鲸鱼的小贴士

容易氧化的配菜(藕片，土豆，山药等)，切好后要放入水中备用(防止变黑)

菜谱创建时间：2021-05-09 13:51:09