母亲节 💗粉爱💗Cupcake

作者： 氧气阿姨

母亲节奉上粉粉的茶杯蛋糕，一起恰个下午茶的画面该多美好🥰

用料

• 牛奶 35克
• 色拉油 30克
• 低粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 砂糖（打蛋白用） 25g
• 柠檬 1片
• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 200克
• 砂糖（打奶油用） 25克
• 各色装饰水果 若干

母亲节 💗粉爱💗Cupcake的做法步骤

步骤 1

牛奶和色拉油搅拌至乳化

步骤 2

筛入低粉，Z字型手法搅拌至无干粉

步骤 3

像这样就可以了

步骤 4

分好蛋黄蛋清，蛋黄加入面糊，Z字型拌匀

步骤 5

蛋清加入柠檬汁，砂糖分三次加入打发

步骤 6

提起打蛋头呈垂直尖角就可以了，烤箱开始预热130度。

步骤 7

取1/3加入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 8

再倒回蛋白盆，继续翻拌均匀

步骤 9

找个大的保鲜袋把蛋糕糊倒进去，剪个小口，不要太小哦，不然挤的时候要消泡的

步骤 10

模具放好纸托

步骤 11

挤入蛋糕糊 8分满

步骤 12

送入烤箱130度25分钟，再转150度20分钟。

步骤 13

出炉震一下烤盘

步骤 14

蛋糕移到晾网上晾凉

步骤 15

提前软化好的奶油奶酪加砂糖，用打蛋头先搅拌一下，防止一会儿糖飞溅的到处都是

步骤 16

开电动打蛋器，低速打顺滑

步骤 17

淡奶油打发到有纹路出现，再加入刚才打顺滑的奶油奶酪，继续打到9成发，我先取出一小部分白色的奶油装入裱花袋；再用牙签沾了点色素加入奶油，继续打几圈成粉色，也加入到裱花袋内。（加色素这步忘记拍照了）装裱花袋的时候白色先贴边放，后打好的粉色放中间。这样挤出来有双色效果。

步骤 18

水果洗干净，盐水浸泡，滤干水份备用。家里没有薄荷叶，我剪了自己种的蓝莓叶😜

步骤 19

最后决定还是只用树莓，樱桃太大了。

步骤 20

用八齿花嘴分别从中间往外挤就是玫瑰花型，从外圈往内挤，多挤几圈就是旋风状了

步骤 21

装饰上嫩绿的叶片和红颜的树莓

步骤 22

装盒咯，惹人爱哟

步骤 23

大合照，送妈妈们，节日快乐哟！身体健康！

菜谱创建时间：2021-05-09 13:01:36