樱桃肉

作者： 小李爱吃回锅肉

没有故事没有套路，做菜有时候就是这么简单

用料

• 五花肉 一坨😜
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 大葱 1根
• 八角 2个

樱桃肉的做法步骤

步骤 1

五花肉煮熟切块备用（由于时间太紧，我的就没煮熟，不过不影响）

步骤 2

冰糖或白糖按自己需求加，开小火把糖炒化

步骤 3

糖变成黄色糖水后马上放肉，⚠️放肉的时候千万小心，肉有水遇到油会爆

步骤 4

我喜欢把肉煸干一点，肥肉的油都被煸出来了

步骤 5

因为太浪费气的原因，上砂锅，放适量水（把肉淹到一半）一点盐、生抽、老抽、蚝油，把洗过的大葱，香料放进去，开火炖

步骤 6

炖成自己喜欢的耙度就开大火收汁，最后倒一点老抽上色

步骤 7

当当当当……成品来啦……

樱桃肉的小贴士

⚠️炒糖色的时候千万不要开大火，开大火憋憋要炒焦

菜谱创建时间：2021-05-09 12:35:24