低温菲力牛排

作者： 能吃丸

备忘留存。牛排购自Costco。牛排鲜嫩可口，酱汁完美！菲力牛排值得回购！

用料

• 菲力牛排 1块
• 迷迭香 1根
• 喜马拉雅海盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 蒜 两瓣
• 盐糖 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 水淀粉 一小碗
• 油 3勺

低温菲力牛排的做法步骤

步骤 1

取一块牛排用直饮水泡去血水

步骤 2

泡好的牛排均匀洒上喜玛拉雅盐和黑胡椒粉，并放入迷迭香放冰箱腌制一晚。

步骤 3

腌制好的牛排放入食品袋封好口，放入料理锅，温度54度慢煮2个半小时。

步骤 4

把牛排从食品袋中取出，放入烤箱烤20分钟（未预热，直接烤）。

步骤 5

烤牛排的同时做牛排酱汁。把蒜切成蒜粒，起油锅，放入蒜粒爆香，放少许盐糖，一勺生抽、一勺蚝油，最后加入一小碗水淀粉勾芡。

步骤 6

最后把烤好的牛排剪成小块装盘，淋上刚刚炒好的牛排酱汁。

菜谱创建时间：2021-05-08 19:40:14