家常黄豆闷猪蹄

作者： 訫晴110

用料

• 猪蹄 2只
• 黄豆 500克
• 葱 半根
• 姜 5片
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 陈皮 2块
• 干辣椒 1个
• 花椒 10粒
• 冰糖 5克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 2克

家常黄豆闷猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁小块洗净，冷水下锅焯出血沫。

步骤 2

焯好的猪蹄捞出，用温水洗净，滤干水分备用。

步骤 3

准备佐料，大料、香叶、干辣椒，花椒、陈皮备用。

步骤 4

事先泡好的黄豆。

步骤 5

锅中放油、冰糖炒糖色。

步骤 6

炒好糖色，猪蹄下锅翻炒。

步骤 7

把准备好的黄豆和所有佐料都放进锅中炒，再放生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀后加热水。

步骤 8

大火煮开以后，放高压锅里闷25分钟。

步骤 9

出锅！猪蹄软烂，黄豆绵绵的口感。适合全家人。

家常黄豆闷猪蹄的小贴士

家里有老人和小孩子的，试试这道菜，非常不错。

菜谱创建时间：2021-05-08 18:51:10