洋葱青椒鸡蛋饼

作者： yuan媛私厨

今天用洋葱做个快手早餐饼。 说起洋葱好处多多诶，特别是中老年人，最应该多吃的一种蔬菜，它能清除体内氧自由基，增强新陈代谢，抗衰老，预防骨质疏松，降血脂，等等…洋葱属于类黄酮类食物，还能起到预防血管钙化的作用。 用洋葱做的蛋饼，味道真的是一等一的赞。一个洋葱加两个鸡蛋，切半个青椒丝作配，平底锅一转，就可以煎个香喷喷的蛋饼。 提前一晚备好食材，第二天分分钟做一份营养十足的早餐。

用料

• 鸡蛋 2个
• 青椒 半个
• 洋葱 1个（小的120克左右）
• 玉米面粉 20克
• 盐 3克
• 白胡椒粉 一丢丢
• 五香粉 一丢丢

洋葱青椒鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备食材： 两个鸡蛋 20克玉米面粉 洋葱去皮冲洗干净 青椒去籽冲洗干净

步骤 2

洋葱切丝，青椒切丝，放入大碗里打入两个鸡蛋，把玉米面粉也放进来，放一丢丢盐 五香粉 白胡椒粉

步骤 3

拌匀

步骤 4

不粘平底锅大火烧热放少许油，然后开小火，把洋葱鸡蛋液倒进来，抹平整，再开中小火，慢慢煎定型，等蛋液凝固后翻面（我是拿个大盘子扣在蛋饼上，把锅端起来，把蛋饼倒扣在盘子里翻面，不然容易散掉，然后再倒入平底锅里，继续小火煎1到2分钟） 等两面蛋液都凝固后，差不多就熟了，然后放砧板上切块装盘

步骤 5

营养美味的早餐，真的，十分钟就能搞定。

步骤 6

来一张没有滤镜的，其实也很美啦！

洋葱青椒鸡蛋饼的小贴士

1.最最主要的是要中小火，我这次做的就赶脚🔥有一点点大了，虽然不是特别特别特别的美观，但是味道超赞的！ 2.用电饼铛更好掌控。

菜谱创建时间：2021-05-08 17:06:06