巧克力爆浆古早蛋糕（自用）

作者： 水晶的心头肉

本来想做原味古早的，后面发现家里刚好有可可粉和巧克力酱就给孩子们做个巧克力蛋糕吧。烤盘是加深8英寸古早方盘20厘米内径。

用料

• 巧克酱按照个人喜好随意添加 克
• 鸡蛋一共 10个
• 蛋黄重量 190克左右
• 蛋白 320克左右
• 牛奶 140克
• 玉米油 100克
• 糖 110克
• 可可粉 20克
• 低粉 130克
• 柠檬汁香草精有的话想放就放一点，没有不放也行，玉米淀粉打发蛋白的时候可以加10克左右，不放也没关系，自己用写给自己看，比较随意。
• 我的烤盘是20厘米的内径，正方形，8英寸

巧克力爆浆古早蛋糕（自用）的做法步骤

步骤 1

可可粉和低粉混合过筛，油微波炉热50秒钟，倒入面粉搅拌均匀。牛奶鸡蛋黄先搅拌均匀再倒入油里一起方便拌匀。

步骤 2

打蛋白霜还是分三次加入白糖更好，可以加点柠檬汁和玉米淀粉更易打发，打发分两次和面糊混匀，倒入磨具，150度烤箱下层80分钟。记得水盘加入热水。详细请看（姗胖胖）的制作方法，我就记录了一下大概，新手不适合

步骤 3

我做的夹心又坠底了

步骤 4

我多放了一个鸡蛋，所以太高了，这是11个蛋做的，配方已减，懒得盖锡纸，表面有点脆，也还好吃😋

步骤 5

我学她做的，谢谢分享，第一次发菜谱，记录一下方便自己查看

菜谱创建时间：2021-05-08 16:37:27