豇豆炒牛肉

作者： EmilyLin

豇豆炒牛肉是我很喜欢吃的一道家常菜

用料

• 牛肉 200克
• 豇豆 250克
• 大蒜 2瓣
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 腌料 20克
• 食用油 适量

豇豆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉一块，3毫米厚度左右，顶着牛肉纹路切，不要顺着纹路切

步骤 2

切片放入腌料进去，腌料就是超市里可以买到的那种

步骤 3

倒入食用油，抓匀腌制20分钟

步骤 4

这是抓匀的样子

步骤 5

豇豆切段

步骤 6

热水焯一下

步骤 7

捞出备用

步骤 8

蒜切末

步骤 9

锅中倒入油，热锅冷油放入腌好牛肉片快速滑炒

步骤 10

滑炒变色

步骤 11

放入焯好的豇豆

步骤 12

放入生抽和盐调味

步骤 13

放入蒜末增香

步骤 14

出锅

豇豆炒牛肉的小贴士

1. 牛肉腌料没有的话可以放入蚝油和半勺淀粉腌制也可以，炒出来一样滑嫩 2.豇豆可以不焯水，那样的话就要把肉炒完盛出来，在把豇豆炒熟之后在放入炒好的牛肉，这样保证肉质滑嫩，炒时间太长肉就会变老

菜谱创建时间：2021-05-08 15:44:13