低糖芒果慕斯蛋糕🔥初夏的小清新

作者： zhenzhen珍珍

冰冰凉凉的小清新慕斯蛋糕特别适合夏天的小甜点。 芒果的自然香甜足以满足味蕾，稍稍添加些零卡糖粉即可。 铁塔淡奶油超级好打发，制作蛋糕首选～

用料

• #蛋糕底
• 奥利奥碎 100克
• 铁塔无盐黄油 45克
• #慕斯层
• 芒果泥 200克
• 吉利丁 10克
• 铁塔淡奶油 250克
• 糖粉 20克
• 芒果丁 适量（100克左右）
• #镜面
• 吉利丁 5克
• 开水 40克
• 芒果泥 30克
• 六寸模具 油纸一张

低糖芒果慕斯蛋糕🔥初夏的小清新的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，吉利丁清水泡软，黄油隔水融化备用。

步骤 2

奥利奥饼干放入密封袋中压成小碎

步骤 3

加入融化的黄油

步骤 4

拌匀压实放入六寸模具中，放入冰箱冷藏半小时，让蛋糕底变得结实。

步骤 5

开始准备芒果泥和芒果丁。

步骤 6

230克左右芒果放入搅拌机中打成泥。

步骤 7

吉利丁放入芒果泥中隔水融化。

步骤 8

铁塔淡奶油放入盆中

步骤 9

加入零卡糖粉打发至5～6分发即可

步骤 10

芒果泥和打发好的淡奶油混合成慕斯糊。

步骤 11

倒入模具中

步骤 12

中间夹一层芒果丁

步骤 13

再将剩余的慕斯糊全部倒入模具中，冷藏一个小时或者快速冷冻10分钟让表面凝固。

步骤 14

准备镜面，开水将吉利丁化开后加入剩余的芒果泥调匀

步骤 15

镜面铺满一整个慕斯蛋糕后冷藏四个小时以上或者直接隔夜冷藏。

步骤 16

取出先用热毛巾敷几秒后再脱模（具体操作可参考我的视频分享）

步骤 17

表面随意装饰后撒些零卡糖粉，一款美美的芒果慕斯就制作完成啦🤗🤗

步骤 18

来个切面，奥利奥蛋糕层、芒果丁层、慕斯层、镜面层，每一层都相互交融，一款完美的初夏小甜点。

低糖芒果慕斯蛋糕🔥初夏的小清新的小贴士

慕斯糊制作速度要快些，冬天可以将盆放在温水中，防止慕斯凝结不流动。 不明白的看下面作业中的视频即可～ 期待大家的作业哦😂😂

菜谱创建时间：2021-05-08 11:14:01