香煎小土豆小土豆

香煎小土豆小土豆的做法步骤

步骤 1

嫩土豆不用去皮，一定要清洗干净。

步骤 2

将表面的灰尘初步清洗干净后，倒入一勺面粉，然后加入水，一个个搓揉，面粉会将土豆表面的脏东西都带走，这样土豆就清洗得很干净了。

步骤 3

将洗好的土豆放入锅中，加入没过土豆的水，煮开后再煮10分钟。

步骤 4

用筷子插一下，能轻轻将筷子插入土豆里即可，土豆不用煮得太烂了。能插进去就可以了。

步骤 5

土豆捞出来，用刀子一个个都压一下，压破即可，不需要全部都压成泥了。

步骤 6

不用去皮，煎好后吃起来口感会更焦脆。

步骤 7

平底锅里倒入适量油，加热后将压好的土豆一个个放入平底锅中。

步骤 8

中火将土豆的两面都煎至焦黄。

步骤 9

撒入孜然粉、椒盐粉、盐，喜欢吃辣的话，还可以放入适量辣椒粉。

步骤 10

最后撒入葱花就可以出锅了。

步骤 11

趁热吃哦，一口一个，太香了！

香煎小土豆小土豆的小贴士

土豆要挑个头比较小点的，春天新出土的嫩土豆最好了。蒸的时候不要蒸得太熟了，稍微有点硬，压好后才不会变成一滩土豆泥。