清新小炒1--百合鸡蛋

作者： 享受生活的吃货h

近两年，非常喜欢吃鲜百合，原因是家乡出产的特产--东珠百合，别具一格，口感甜糯，毫无苦味，可当主食，也可入菜。今天就做了这道色香味俱全的清新小炒，有颜有甜！

用料

• 东珠鲜百合 200克
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 1小段
• 胡萝卜 1小段
• 红辣椒 半个
• 盐 适量（根据自己口味）
• 花椒面 少许
• 香葱 1根

清新小炒1--百合鸡蛋的做法步骤

步骤 1

百合洗净。

步骤 2

黄瓜、胡萝卜、红辣椒切片。

步骤 3

香葱切成葱花。

步骤 4

先将鸡蛋炒成鸡蛋块。

步骤 5

锅中放油，加入花椒面和葱花炸出香味。

步骤 6

放百合煸炒，断生。

步骤 7

加入红辣椒、胡萝卜和黄瓜，翻炒均匀。

步骤 8

将预先炒好的鸡蛋，放入锅内，受热均匀后，加盐调味。

步骤 9

出锅装盘。

清新小炒1--百合鸡蛋的小贴士

1、打鸡蛋时，加少许水打散，炒出来的鸡蛋会更嫩。 2、炒鸡蛋的时候，要掌握火候。油烧热后，将鸡蛋放入锅内，鸡蛋蓬起成型，迅速将鸡蛋滑散，出锅。时间长了，就老了。 3、我用的百合是家乡的东珠鲜百合，口味甘甜，炒的时间长，就是甘甜软糯的口感。不喜欢吃软面的，可以少炒一会儿。

菜谱创建时间：2021-05-08 07:41:36