真就快速的红烧鸡翅

作者： 蓝布带

我只负责吃的时候，自以为是个非常合格的吹捧者/吃饭人。 同时在做的时候也拒绝他人催促和谴责。这次我依旧是慢悠悠的，一个菜过后，中年父亲实在是等不及了，就冲进厨房指挥起来，在我被油炸到的震惊和抱怨后，他开始了操作 这是真的勇，鸡翅先下锅，一切调味料于鸡翅在锅中时间完成 自用菜单，也欢迎厨友尝试

用料

• 鸡翅中 9个-10个
• 小米辣 2个-3个
• 生姜 7-8mm厚
• 大蒜 2-3瓣
• 盐 小半勺/5-6克
• 胡椒粉/花椒粉 一点点/2-3克
• 生抽/老抽上色 1勺
• 焯水用
• 生姜 两薄片
• 大葱 6cm左右

真就快速的红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

生姜，大蒜，小米辣切碎备在一旁

步骤 2

焯水 鸡翅入锅前可以先改一刀，使血水易出 鸡翅凉水入锅，加生姜和切片大葱，焯水后捞出，也可再煮开基础上增加两三分钟 水量参考：（一碗/没过鸡翅

步骤 3

大火开锅，锅中放油（大概4瓶盖油） 放入步骤1准备的大蒜，生姜，小米辣，煎香。

步骤 4

将鸡翅夹入锅中，可以稍微翻一下 放盐和胡椒/花椒粉后，加入一（吃饭碗）碗水，小火收汁，出锅

真就快速的红烧鸡翅的小贴士

①焯水是把水烧开的意思 ②老抽比生抽更好上色，但你要是喜欢这样淡淡的颜色，直接生抽就好 ③鸡翅数量就不要更多了，得考虑锅子能力

菜谱创建时间：2021-05-07 22:22:40