软如绵花的【椰蓉吐司】

作者： 阿梦与面包

朋友早就让我做椰蓉吐司了，说实话以前一直有些排斥椰蓉，为什么呢？ 小时候上学回家路上总会有包点铺卖着又甜又腻的椰蓉面包，加上面包体本身又很油，一口下去只感觉到油腻。 直到我尝了它，从此改观了，原来椰蓉可以这么香de！不齁甜也不腻，真的非常非常香！！不好吃你来找我。这款吐司也是软到不能碰那种，再泡上一壶热茶，简直太幸福了！ 做法也简单，这个配方的吐司柔软拉丝，新手朋友也可以大胆尝试！ 方子为一个450g🍞

用料

• 面团部分
• 高筋面粉 280克
• 细砂糖 48克
• 盐 3克
• 鲜酵母 12克
• 鸡蛋 35克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 50克
• 黄油 17克
• 馅料部分
• 椰蓉 50克
• 全蛋液 35
• 奶粉 12克
• 黄油 20克
• 糖粉 25克
• 刷面部分
• 全蛋液 少许

软如绵花的【椰蓉吐司】的做法步骤

步骤 1

1⃣️除黄油外所有材料揉到光滑，加入黄油揉到拓展，温暖处发酵到两倍大 2⃣️发酵期间制作椰蓉馅：黄油切小块软化，戴手套把黄油和椰蓉混合均匀，分成四份 3⃣️发酵后的面团分成四份滚圆，松弛15分钟

步骤 2

4⃣️分别擀成长方形，抹上一份椰蓉馅

步骤 3

抹好

步骤 4

卷成这样

步骤 5

5⃣️入模，发酵至8分满。烤箱预热

步骤 6

6⃣️表面刷一层蛋液，175度40分钟，第十分钟盖锡纸 7⃣️出炉震模侧放晾凉。

软如绵花的【椰蓉吐司】的小贴士

tips： 1、养成预热好习惯 2、吐司都要出手套膜 3、椰蓉馅抓得差不多，不用非常匀也没问题的 4、好吃！开干！

菜谱创建时间：2021-05-07 15:09:08