宫保鸡丁扭扭面

作者： 阿不和米粒的美食之旅

天气转热，娃又开始不好好吃饭了，怎么办？变着花样做给她吃咯！别说小朋友了，大人天天只吃那几种，也会腻吧～快手方便，快学了做起来！

用料

• 鸡胸肉 半块
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根根
• 黑木耳 几朵
• 面筋 少许
• 花生米 一小把
• 葱 1-2根
• 大蒜 3瓣
• 扭扭面 适量
• 糖 少许
• 生抽 少许

宫保鸡丁扭扭面的做法步骤

步骤 1

所有配料准备好，蔬菜去皮切丁。

步骤 2

扭扭面凉水下锅，中小火煮至面中间无硬芯即可捞出食用（扭扭面很好煮，一般锅开1分钟左右就熟啦）

步骤 3

锅内热水倒出，面滑入凉水浸泡（浸泡过的面更Q弹，不易破），然后准备配菜。

步骤 4

鸡肉切丁，加入小葱碎，我又加了洋葱粉（提味又去腥），一小勺淀粉（让肉更嫩），一勺宝宝有机酱油，抓匀腌制10分钟（让鸡肉丁入味）。

步骤 5

锅内放油，微微热的时候下花生米，小火炒至花生米变微黄，有香味，盛出。

步骤 6

锅内还有油，倒入鸡丁快速翻炒，加一点点糖（提鲜），炒熟盛出。

步骤 7

将蒜放锅内炒出香味，放入黑木耳和胡萝卜，翻炒至半熟，加入黄瓜和面筋，加少许盐，然后将炒好的鸡丁和浸泡过凉水的扭扭面倒入锅内，翻拌均匀，盛出撒上花生米，超香滴～

步骤 8

好香啊～

菜谱创建时间：2021-05-07 14:34:36