茭白胡萝卜鱼香肉丝✨

作者： Linda小丸子

用料

• 里脊肉丝 适量
• 胡萝卜 1根
• 茭白 2根
• 木耳 适量
• 郫县豆瓣 1勺半（大人吃饭的勺子大小）
• 葱、姜、蒜末 适量
• 腌肉料：
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/4勺
• 淀粉 1勺
• 百搭鱼香料：
• 生抽 2勺
• 醋 1勺半
• 糖 4小调料勺
• 淀粉 1勺
• 水 半碗

茭白胡萝卜鱼香肉丝✨的做法步骤

步骤 1

瘦肉丝用腌肉料腌制备用（腌肉料见用料里有写）。

步骤 2

胡萝卜、茭白，切丝备用。

步骤 3

木耳泡发后切丝，开水焯一下，捞出备用。

步骤 4

准备鱼香料：生抽2勺、醋1勺半、糖4小调料勺、淀粉1勺、水半碗。

步骤 5

热锅凉油，滑炒肉丝，炒熟后盛出备用。

步骤 6

1、锅中放油，加几粒花椒、葱姜蒜末爆香。2、先放入胡萝卜煸炒，再放入茭白煸炒。3、将胡萝卜、茭白用锅铲铲至锅边，锅内另一边倒少量油，加入一勺半郫县豆瓣酱，炒出红油。4、胡萝卜、茭白、郫县豆瓣酱，在锅中翻炒均匀。

步骤 7

1、加入木耳丝。2、倒入鱼香料，翻炒均匀。3、尝一下咸淡酸甜，根据口味适当加调料。

步骤 8

出锅，完成✅✨

菜谱创建时间：2021-05-07 12:24:07