绿豆糕前篇一一玫瑰奶酱流心

作者： 佐佐家的餐桌

每年端午节绿豆糕必做，喜欢轻甜细腻、奶香浓郁的款，但～还想要口感惊艳又与众不同啊！先做个玫瑰奶酱流心，味道闻着就令人心生愉悦！

用料

• 淡奶油 260克
• 白砂糖 65克
• 盐 2克
• 全脂奶粉 5克
• 吉利丁片 1片（5克）
• 干玫瑰花 2克左右（随个人喜欢放）

绿豆糕前篇一一玫瑰奶酱流心的做法步骤

步骤 1

用家里的最大的碗，非常必要，防止沸腾时溢出。淡奶油＋糖、盐，微波炉加热2分30秒，基本是微微沸腾状态，加入奶粉和一半玫瑰花拌匀，再加热1分钟，搅拌一下，再加热1分钟，搅拌一下，奶香和着玫瑰花香的味道很好闻。捞出花瓣（加热浸泡过会褪色，不喜欢）；吉利丁片放入凉开水中浸泡两分钟左右，加入淡奶中搅拌融化，放至温热，加入另一半玫瑰花瓣；一个方型的盆里垫保鲜膜，倒入玫瑰奶酱，厚度1厘米左右；冷冻，备用

步骤 2

没有流心的玫瑰奶香绿豆糕，简单快手

步骤 3

一个小窝更好包

步骤 4

就这样，嗯～不错

绿豆糕前篇一一玫瑰奶酱流心的小贴士

无难度，冷冻四小时以上冻硬了再包，最好提前一晚做好冷冻，软软的太难搞了。包的时候随用随取，流心软化了压模容易爆出来，用不完保鲜膜包起来下次用，很方便；方子中吉利丁的用量刚刚好，常温下微流状态，大约可以做八十几个绿豆糕流心。

菜谱创建时间：2021-05-07 00:09:22