提拉米苏（蛋糕版）

作者： lickyyan

记录一下，上图就是手指饼干沾咖啡液版本，个人不太喜欢泡后的手指饼干，就换成咖啡戚风蛋糕体，再修改一下材料变成个人比较喜欢的版本。

用料

• 咖啡戚风蛋糕
• 蛋白 2个
• 蛋黄 1个
• 白糖（蛋黄 5g
• 白糖（蛋白 15-20g
• 黑咖啡粉 1克
• 低粉 15克
• 玉米油 5克
• 牛奶 20克
• 提拉米苏芝士糊
• 奶油奶酪 100克左右
• 蛋黄 1个
• 牛奶 15克
• 白糖 10克
• 百丽甜酒 适量

提拉米苏（蛋糕版）的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕的步骤就不做多介绍了，上面配方出来两个4寸的戚风小蛋糕，其中一个空口吃了，另一个用来做提拉米苏。如果想做两个就把芝士糊翻倍做就可，就把两个小戚风都用来做提拉米苏蛋糕。

步骤 2

戚风蛋糕出来冷却以后会回缩，切成两片备用即可

步骤 3

蛋黄加白糖隔热水打发到发白，加入牛奶隔着热水搅拌成浓稠的蛋黄糊的状态，放凉备用。

步骤 4

奶油奶酪用蛋抽搅拌顺滑后加入到蛋黄糊里面混合搅拌匀，加入百丽甜酒。

步骤 5

四寸模具放入一片蛋糕，倒入芝士糊，再加入一片蛋糕后把剩下的芝士糊倒入，就可以放冰箱冷藏，这个分量一人份哈，如果需要做双倍就芝士糊加倍就可以，成品就是两个四寸小蛋糕。

步骤 6

冰好后，吃之前就筛入可可粉，就可以开吃了。

步骤 7

好吃😋

提拉米苏（蛋糕版）的小贴士

这个配方个人觉得比放手指饼干好吃，值得一试。

菜谱创建时间：2021-05-06 23:19:50