家常菜：酸辣椒蒜苗炒田螺

作者： 敏之美食

自制的酸辣椒，加点蒜苗炒上一盆螺蛳肉，那是我一直的最爱。之前儿子不吃螺丝的，后来这样炒他居然很喜欢吃，趁周末他在家时做一餐平时学校吃不到的菜让他解解馋。

用料

• 蒜苔 6-7根
• 螺蛳肉 一小碗克
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 酸辣椒 4-5个
• 生抽 2勺

家常菜：酸辣椒蒜苗炒田螺的做法步骤

步骤 1

螺蛳肉洗净沥干水，切几片生姜，备用

步骤 2

取几个自制的酸辣椒切碎，这样做的能放一两年都不会坏，想吃时拿几个出来就好。

步骤 3

几个蒜苗洗净切小段

步骤 4

锅中放点油，螺蛳冷油下锅，记得冷油下锅，要不然螺蛳肉会老的，加入生姜一起这样炒出水份，加点料酒继续翻炒

步骤 5

再加入蒜苗，酸辣椒一起炒，看蒜苗炒好了就可以加点盐翻炒一下，再加点生抽翻炒匀称就可以出锅了。

步骤 6

虽然食材简单，也未加其他任何调料，但是味道还不错的，我特别喜欢这样吃，挺下饭的。

家常菜：酸辣椒蒜苗炒田螺的小贴士

螺蛳肉一定要冷油下锅

菜谱创建时间：2021-05-06 20:52:11