意式奶油大虾

作者： khoos

做完奶油蛋糕 剩余一些奶油，时间放不久，直接用来做奶油虾。阳台的百里香长得太茂盛了，直接薅吧 做法超简单，适合节日或者宴请朋友聚会

用料

• 罗氏虾 一斤
• 奶油 200g
• 橄榄油 3勺
• 蒜 3瓣
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 百里香 5根
• 白葡萄酒 适量
• 黄油 20克

意式奶油大虾的做法步骤

步骤 1

罗氏虾在中间切开，虾尾不要切断，去处虾线。 罗氏虾可以让市场叔叔帮忙处理（广州的市场阿姨叔叔都可以帮忙的） 我是自己在盒马叫的

步骤 2

蒜切片

步骤 3

橄榄油下锅，锅热放蒜片，轻轻几下，蒜味出来就可以了

步骤 4

大虾毫不客气的扔进锅里。

步骤 5

翻炒到稍微变色，然后下黄油

步骤 6

倒入超市10块一瓶的白葡萄酒 如果没有，换料酒什么的可以吗 主要去腥，增加香气

步骤 7

盖上盖子焖3分钟（全场大火） 中间可以摇晃一下，让可爱的小虾虾均匀受热

步骤 8

开盖。倒入冰箱剩下的奶油。 （我做菜比较大手脚，一下就倒很多） 然后就开始拌匀 奶油加热容易糊掉，所以要快速搅拌

步骤 9

加上阳台薅的百里香

步骤 10

撒点黑椒和盐

步骤 11

放些欧芹或者香草碎点缀一下。 完美上碟

意式奶油大虾的小贴士

1.用白葡萄酒会比料酒更香，味道也会更丰满。 2.倒入奶油一定要快速翻炒，不然奶油会糊掉。

菜谱创建时间：2021-05-06 20:18:52