烙葱油饼

作者： 印第安纳-1

这个饼有点费时间，要先发面糊，再揉面团，最后再烙饼，我分别用电饼铛和天然气炉烙了两种，天然气炉烙出来的饼发的更好，有喜欢的朋友可以试试！

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 30克
• 奶粉 30克
• 酵母粉 5
• 清水 800克
• 油 30克
• 小葱 6根
• 盐 10克
• 干面粉 500克

烙葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉，鸡蛋，奶粉，酵母粉，白砂糖放入盆中

步骤 2

边倒清水边不停搅拌

步骤 3

直到搅拌成浓稠的面糊，没有生面粉颗粒

步骤 4

盖保鲜膜，找个太阳发酵至两倍大

步骤 5

面糊发酵好，小葱切碎放入

步骤 6

放入盐

步骤 7

倒入油

步骤 8

用筷子顺时针搅拌均匀

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

面板上多撒些干面粉

步骤 11

把面糊倒上去，不停用旁边的干面粉往中间推

步骤 12

直到揉成一个很柔软的面团

步骤 13

分成相同的剂子

步骤 14

不用揉，直接将切口沾上干面粉

步骤 15

用手压扁

步骤 16

擀成小饼

步骤 17

电饼铛预热，倒入油

步骤 18

放入小饼

步骤 19

表面刷油

步骤 20

盖盖烙两分钟，翻面，再烙两分钟，再翻面，这样多进行几次

步骤 21

直到两面金黄，轻轻按压回弹即可出锅

步骤 22

用天然气炉也是同样的方法，中小火

步骤 23

烙出来的饼非常柔软酥香，微咸，葱香味浓郁

步骤 24

非常好吃，因为是发面面糊，所以饼皮特别柔软，凉了也好吃

步骤 25

一餐主食

菜谱创建时间：2021-05-06 15:24:54