包子

作者： 汤圆mama12

包子

用料

• 清水 240克
• 糖 24克
• 盐 3克
• 猪油 12克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水（38度左右） 45克

包子的做法步骤

步骤 1

按顺序加入清水、白糖、盐、油、面粉

步骤 2

酵母5 g用45 g温水（38度左右）化开，倒在面粉最上面

步骤 3

面包机选择生面团，等待1.5小时

步骤 4

加入50 g面粉，按下和面选项，和面13分钟，面团充满整个面包机就是成功，如果不是，再选择发酵程序，等发到面团充满整个面包机即可取出

步骤 5

把面团取出揉，排气，粘手加干面粉，揉10分钟左右，切开剂子光滑即可，如果有很多气孔，继续揉

步骤 6

取一个剂子，从周围向中心按压五六下，撖皮，周围薄中间厚，开始包

步骤 7

锅内放温水（不要很烫，会发过头），把蒸屉放进去，醒发20分钟左右，看到包子有点变大，表皮有点湿润，表示二次醒发好了，可以蒸了

步骤 8

冷水蒸15分钟，不要开盖，关火后焖5分钟，即可

菜谱创建时间：2021-05-06 15:20:37