纸杯蛋糕

作者： 寵ai_keke

我家小宝喜欢吃蛋糕，专门为他做的。比在外面买的吃着放心。这些份量一共做了26个纸杯蛋糕，组织很细腻，宝宝吃更放心。

用料

• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 80克
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 120克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 几滴/可有可无
• 蔓越莓 可有可无

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊： 蛋黄6个，牛奶70克，玉米油50克，混合均匀待用。

步骤 2

蛋黄糊中筛入低筋面粉，拌匀。

步骤 3

蛋黄糊拌好状态。

步骤 4

蛋白糊： 分三次加入白糖，打发到图中的状态。尖角直立不倒。

步骤 5

😀 蛋白糊三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 6

再把蛋黄糊加入到剩余的三分之二蛋白中翻拌均匀。

步骤 7

翻拌均匀状态。

步骤 8

装入裱花袋挤入纸杯，每个杯子只装了一半。

步骤 9

烤箱预热165度，上下火烤25-28分钟。根据自己烤箱温度进行调整。

步骤 10

涨高不少

步骤 11

内部组织细腻，入口即化。

步骤 12

内部组织细腻，入口即化。

菜谱创建时间：2021-05-06 13:31:08