超简单！原材料最少的咖啡小豆饼干

作者： 今天天儿可真好

一个非常简单快手的小饼干，一口一个，超酥脆，送朋友朋友说配咖啡吃绝了！ 配方来自网络，有根据自己喜欢的口味调整过，已减糖处理过。

用料

• 黄油 75克
• 糖粉 40克
• 低粉 145克
• 可可粉 10克
• 蛋黄 1个
• 咖啡粉 5克

超简单！原材料最少的咖啡小豆饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化稍微搅打一下 黄油提前从冰箱里拿出来，一定要充分软化，到虽然是固体却能轻易搅拌的动的状态，如果刚从冰箱里拿出来切小块放在温度高一点的地方，千万不要融化成液体哦

步骤 2

加入糖粉搅拌没有浮粉后再用打蛋器打一下（直接打的话糖粉会飞的哪儿都是！） 不用打发程度太高，稍微发白体积变大就好了

步骤 3

加入一个蛋黄 搅拌一下

步骤 4

用热水融化咖啡粉，一点点热水就好了！刚刚好融化成咖啡膏的状态。太多的话待会面团就会很湿乎乎

步骤 5

加进黄油中来 搅拌一下

步骤 6

让咖啡完全融入黄油 看我的无影手（如果刚刚的咖啡粉水加多了会油水分离所以一定要少水~）

步骤 7

过筛进入低粉和可可粉（如果家里没有低粉，用平时使用的面粉也可以）

步骤 8

整合成一团，不要揉，用刮刀或者手把面团整理在一起看不到粉就可以了

步骤 9

如图

步骤 10

如图

步骤 11

160℃ 15min

步骤 12

做好啦！

超简单！原材料最少的咖啡小豆饼干的小贴士

需要注意的有以下几点 1.黄油提前从冰箱里拿出来，一定要充分软化。 2.融化咖啡粉的时候，水千万不能放多了。 3.没有低粉用家里常用的面粉（一般是中筋面粉）也可以，但是不要过度揉面哦 4.根据自己家的烤箱温度可以调整，就用平时常用的烤饼干的温度就行，如果温度太高会有咖啡的焦味，可以先调个10分钟，根据程度再加时间，拿出一个饼干测试，从中间切开里面没有不熟的芯就说明可以了。

菜谱创建时间：2021-05-06 12:16:42