椰蓉心形面包

作者： 玥_qebh

此方子只为记录，也是第一次做花式面包。 我主要选用一发的面包制作，等夏天暖和了，再尝试二发的面包。

用料

• 椰蓉馅
• 椰蓉 100克
• 黄油 50克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋液 1个
• 细砂糖 40克
• 面包
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 奶粉 30克
• 高筋面粉 250克
• 黄油 30克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 85克
• 炼乳 50克

椰蓉心形面包的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，将椰蓉馅的材料搅拌均匀，放置备用

步骤 2

面包体除黄油外揉出手膜，这个方子面偏硬。

步骤 3

面分成六份，放置10分钟左右，松弛一下，取一个擀成圆形（请忽略面上的小黄点，那是材料放好发现没有酵母粉了，现买的，导致鸡蛋有干的，揉不开了），包入椰蓉馅。

步骤 4

将包好的擀成椭圆形，先拿擀面杖压成饼状，不要直接就擀，容易破皮。

步骤 5

对折，再对折。步骤没拍😓

步骤 6

整形，等发酵到1.5倍大，表层刷全蛋液，160°预热烤箱，放入烤箱。

步骤 7

160度烤20分钟，表面上色就可以了。

菜谱创建时间：2021-05-06 10:35:14