小格格

作者： 乐乐00759

这是一款很适合小朋友们吃的松酥饼干，也是我一款拿手甜品。嘻嘻。。另外，五一要上广州探望两位可爱的弟弟，顺便带点姐姐牌点心拜访啦。。

用料

• 鸡蛋 8个
• 黄油 200克
• 糖粉 100克
• 玉米淀粉 160克
• 低筋面粉 180克

小格格的做法步骤

步骤 1

安佳黄油称量出200克到“三无”盆里。

步骤 2

把盆子坐在温热水的锅里。

步骤 3

用手动打蛋器，简称“蛋抽”，稍微粗暴滴对黄油进行搅打，方便黄油软化。

步骤 4

黄油软化至提起蛋抽成倒三角即可， 筛入糖粉，注意糖粉一定要过筛的。

步骤 5

用蛋抽继续顺着一个方向去搅拌

步骤 6

要是你担心你在单手拍照单手顾不上的盆子的时候，建议你在盆子底部垫块毛巾，湿润那种。

步骤 7

这是完全顺滑状态。

步骤 8

煮鸡蛋应该放在步骤首位，哈哈。 一锅清水煮沸后，把鸡蛋清洗干净，往锅里倒入适量盐巴，原因我至今未能解答，但效果挺好。 把鸡蛋往锅里房，不用盖锅盖的，因为我没有😭 然后煤气炉开大火煮10分钟后关火静置5分钟，再然后把鸡蛋捞出放入冷水盆里浸泡5分钟以上， 反正这个方法煮出来的鸡蛋黄刚刚好，而且你们买的时候一定要选择土鸡蛋。颜色真的不要太好看😄

步骤 9

接下来就是手废的节奏，😭，你可以请个小助手，家里的宝宝😊。 一个个蛋黄轮番到筛网里进行过筛

步骤 10

这是我换了勺子继续筛

步骤 11

🤣我很快就能有拥有二头肌

步骤 12

全部蛋黄筛好了。

步骤 13

用刮刀一个方向的拌匀。

步骤 14

一次性加入粉类。

步骤 15

切拌均匀

步骤 16

尽量把那些白色的粉末融入。

步骤 17

最后直接下手拌匀，成团。

步骤 18

借助我家海尔小统帅冰箱的托盘，嘿嘿。揪出每个为8-10克的小面团搓圆。 送进冰箱冷冻层冷冻，我这里只用了大概五分钟左右，主要看冰箱功率的，还有一定要注意，不要冰过头了，下一步很关键。

步骤 19

从冰箱取出来后放到烤盘上，用你的大拇指或者小拇指轻轻按压出有点裂痕，送进烤箱中层上火180，下火170，15分钟+

步骤 20

出炉放凉，打包装送人或者自己吃的都可以，唯一的是不能寄快递。

小格格的小贴士

1.“三无”指的是无水无油无杂质 2.蛋抽又叫手动打蛋器，最好买不锈钢的。 3.烤箱可以在饼干加粉的时候，没有拌匀之前开始预热，最好就是按照饼干所需要的温度来预热哈。 4.鸡蛋最好是新鲜的土鸡蛋，如果是冰箱里取出来，建议常温下回温回温。 5.这边做了5个手提盒的份量，有点多哦。。

菜谱创建时间：2021-05-06 02:50:31