鸡肉鲜虾大云吞（清真）

作者： 咪咪娅的妈妈

十几年前在香港的时候，楼下的一家小店专卖鲜虾云吞，内馅儿弹牙，足足的大虾。每想起那个鲜美的味道，还混合着空气的潮湿和喧嚣的人潮。自己试了做了几次，家里人都很喜欢。就记录一下吧。

用料

• 馄饨皮 50张
• 鸡蛋 2个
• 鸡胸肉 3块
• 胡椒粉 2克
• 香油 3勺
• 虾仁 200克
• 韭黄 1把

鸡肉鲜虾大云吞（清真）的做法步骤

步骤 1

鸡小胸一盒。鸡大胸也可以…

步骤 2

海白虾去皮成虾仁

步骤 3

剁剁剁剁剁剁。虾不需要太碎

步骤 4

剁成泥的鸡胸肉+虾+切碎的韭黄

步骤 5

盐+糖+生抽+黑胡椒+花椒粉+五香粉+香油+蛋清一个

步骤 6

抓拌均匀

步骤 7

云吞皮备好

步骤 8

开始包云吞。不要贪心放太多。包法很多…沾水捏住开口即可

步骤 9

大云吞

步骤 10

鸡蛋打散成蛋饼

步骤 11

碗底放紫菜和香菜。少许盐

步骤 12

咕嘟咕嘟煮开漂起来就熟了

步骤 13

鸡蛋切成条，云吞汤加入碗里，搅拌均匀。然后捞入云吞

步骤 14

简单又方便。也可以冷冻起来保存

菜谱创建时间：2021-05-05 19:58:04