用洋葱和生姜先炸油,炸出葱香味
捞出洋葱和生姜,放入青花椒红花椒和葱段
加入生姜八角桂皮,慢火炸香
炸出香味后,大火放入小龙虾翻炒,加干辣椒翻炒
炒红后捞出小龙虾
再加点油,放青红小辣椒蒜瓣和生姜炒
加入两勺郫县豆瓣酱,小火炸香
放入小龙虾翻炒
加半瓶啤酒煮(250ml左右),加入十三香「多放点,增香去腥」,生抽,一点点白糖,煮的差不多了加入洋葱块,临出锅加盐调味即可
出锅
加小葱装饰
多放辣椒多放花椒!有些虾头有虾黄蘸汁吃超好吃! 里面圆的是火腿肠,味道还可以