宝宝肉松小贝

作者： 小雳仔的麻麻

这款0添加、低糖的宝宝版肉松小贝。当小点心、早餐都非常好。 把红肉做成酥脆的肉松，补铁效果一样好，而且宝宝们都爱吃。柔软的蛋糕胚，可以毫不费力让宝宝补充优质蛋白。 因为担心沙拉酱的添加剂过多和劣质油脂等问题，我还自制了卡仕达酱。 一口咬下去，软软蛋糕的香，包裹着卡仕达酱淡淡的甜，还有满满的芝麻海苔肉松提升口感，真的很美味。

用料

• 蛋糕胚： 鸡蛋2个 低筋面粉36克 玉米油27克 牛奶25克 白砂糖25克（可适量减少） 卡仕达酱: 牛奶80克 蛋黄1个 白砂糖15克 酸奶50克 玉米淀粉6克 辅料： 芝麻海苔肉松适量

宝宝肉松小贝的做法步骤

步骤 1

将25克牛奶、27克玉米油和5克白砂糖倒入碗中，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 2

将36克低筋面粉过筛加入碗中，继续用蛋抽搅拌均匀，搅拌成牛奶面糊备用。

步骤 3

取2个鸡蛋，分别将蛋清和蛋黄分离，倒入两个不同的碗中。 ☞在分离蛋黄蛋清之后，提前150℃预热烤箱。

步骤 4

在牛奶面糊中加入2个分离出的蛋黄，继续用蛋抽搅拌均匀，搅拌成蛋黄糊备用。

步骤 5

在分离出的蛋清中加入几滴柠檬汁，然后分三次加入20克白砂糖，用电动打蛋器打发至有纹路且光滑的状态，拉起打蛋器时有小尖尖。 ☞加入白砂糖的量，宝妈们可以酌情增减。

步骤 6

取三分之一打发好的蛋清，加入蛋黄糊中拌匀后，再加入剩下的打发好的蛋清翻拌均匀。

步骤 7

将搅拌均匀的面糊装入裱花袋，大小均匀地挤在垫有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上火160℃，下火140℃，烘烤18分钟左右即可。 ☞每个烤箱的脾气不同，可适当地增减时间，宝妈们可以多留意蛋糕在烤箱里的状态，避免食物烤焦。

步骤 8

等待烤箱烘烤的时间里，我们开始制作卡仕达酱。 在碗中依次倒入80克牛奶、6克玉米淀粉、15克白砂糖和1个蛋黄，充分搅拌均匀后，倒入锅中开小火加热2-3分钟，煮至粘稠状，关火冷却后加入适当酸奶（原配方用酸奶粉8克，家里只有酸奶了）拌匀。

步骤 9

取一片蛋糕胚，均匀涂上卡仕达酱，再覆盖上一片蛋糕胚，将表面和四周也涂抹上卡仕达酱，最后均匀裹上肉松即可。 ☞如果一次吃不完的话，可密封冷藏，2天内食用完。食用前微波半分钟或者烤箱150℃烤3分钟。

宝宝肉松小贝的小贴士

纯粹就是搬运工，觉得此方量正好，做起来挺容易，记录下，以后找起来方便也和大家分享下！适合12月+的宝宝吃

菜谱创建时间：2021-05-05 18:01:08