牛肉酥饼（手抓饼版）

作者： 爱做饭的呦呦妈

简单快手的牛肉酥饼。用手抓饼省去了发面擀皮做油酥，实乃料理利器୧( "̮ )୨✧ᐦ̤

用料

• 姜 1小段
• 大葱白 1小段
• 小葱白 1小段
• 花椒 20粒
• 洋葱 1个
• 牛肉馅 250克
• 生抽 2勺
• 五香粉 半勺
• 白胡椒粉 1/4勺
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 手抓饼 10张
• 白芝麻 少许

牛肉酥饼（手抓饼版）的做法步骤

步骤 1

姜、大葱白、小葱白打碎

步骤 2

和花椒一起放进过滤袋，冲入开水，放凉后挤出汁水

步骤 3

切碎洋葱和大葱白加入牛肉馅里，加入生抽、五香粉、白胡椒粉、白糖、盐、香油，并分3次加入葱姜花椒水，顺时针搅拌上劲，腌制半小时以上（调料的用量见用料表，勺就是喝汤的那种勺，口味不同可适当增减）

步骤 4

把馅料平铺在饼皮上，卷成长条，然后盘起来后压扁，沾上白芝麻

步骤 5

小火慢煎，多翻几次面，差不多5-8分钟，等饼皮煎到焦黄油亮就可以起锅了

步骤 6

享用美味的牛肉酥饼~o(〃'▽'〃)o

牛肉酥饼（手抓饼版）的小贴士

馅料里如果葱姜花椒水加多了也没关系，放冰箱冷冻一下再包，煎好会一口爆汁

菜谱创建时间：2021-05-05 17:40:39