清爽可口的抹茶香缇蛋糕

作者： 围裙妈妈小食光

清甜可口的抹茶香缇奶油，抹茶控的最爱。

用料

• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 80克
• 玉米油 50克
• 抹茶粉 10克
• 蜜豆 10克
• 脆脆珠 少许
• 抹茶香缇奶油
• 淡奶油 250克
• 白巧克力 50克克
• 抹茶粉 5克

清爽可口的抹茶香缇蛋糕的做法步骤

步骤 1

白巧克加抹茶粉隔水融化。

步骤 2

淡奶煮沸。

步骤 3

将淡奶倒入巧克力酱中搅拌均匀放冰箱冷藏过夜。

步骤 4

冷藏好的淡奶油打发。

步骤 5

装入裱花袋中。

步骤 6

蛋清蛋白分离。

步骤 7

牛奶和玉米油充分乳化。

步骤 8

筛入低粉和抹茶粉。

步骤 9

搅拌至无干粉。

步骤 10

放入蛋黄搅拌均匀。

步骤 11

蛋清分三次加入40克细砂糖打发。

步骤 12

蛋白打至湿性发泡。

步骤 13

取三分之一蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。

步骤 14

再倒回蛋白霜中翻拌均匀。

步骤 15

将蛋糕糊倒入烤盘中。

步骤 16

烤箱上下温度150度预热五分钟，放入烤盘，上下温150度烤28分钟。

步骤 17

放凉的蛋糕用盒子压出蛋糕片。

步骤 18

将蛋糕片放入盒子中。

步骤 19

挤上一层奶油。

步骤 20

撒上蜜豆。

步骤 21

再盖上蛋糕片挤上奶油，放上少许脆脆珠装饰。

菜谱创建时间：2021-05-05 16:11:23