千层皮

作者： 素颜出门de菇凉

晓庭的方子，记录一下，怕以后找不到

用料

• 低筋面粉 120克
• 鸡蛋 3个
• 糖 40克
• 纯牛奶 280克
• 黄油 20克
• 奶油 20克
• 盐 1克
• 柠檬汁 2-3滴

千层皮的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+细砂糖➕盐搅拌均匀（无需打发）

步骤 2

加入牛奶和淡奶油搅拌均匀

步骤 3

黄油隔水融化，加入搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉，搅拌至无颗粒状，过筛，继续过筛！变成细腻的面糊，静置20-30分钟（我有时候也直接用哈哈哈哈）

步骤 5

我摊的不是很好，你们加油呀

千层皮的小贴士

1.看面糊能不能快速的流动，不能的话我会稍微再加一点牛奶，因为面粉吸水性和鸡蛋大小都不一样！

菜谱创建时间：2021-05-05 14:51:37