母亲节玫瑰花馒头

作者： 家有虫儿飞

馒头看起来很容易，想做好看其实还是要注意很多小细节，揉面和发酵都需要注意才行。 水光肌馒头在这里，厨师机揉面很省事 https://www.xiachufang.com/recipe/106151145/ 之前也做过一次玫瑰花，饺子皮叠加卷起来很方便，https://www.xiachufang.com/recipe/104609927/ 这次是一个别的做法看看

用料

• 面粉 490克
• 紫薯粉 10克
• 酵母 5克
• 水 250克
• 糖 10克
• 椰子油 20克（可不加）
• 另外的面粉 50克

母亲节玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

酵母放水里溶解，面粉，糖，椰子油放入搅拌盆里，酵母水慢慢加进去搅拌均匀，开启2档揉面

步骤 2

揉成光滑面团

步骤 3

发酵到两倍大

步骤 4

加入50克面粉继续揉到面团光滑

步骤 5

面团分成16份，50克一份

步骤 6

取出一份面团搓成长条，顺长擀开，切成三刀，顶部不要切断

步骤 7

编辫子一样编起来，收口捏紧

步骤 8

翻过来从收口的地方卷起来

步骤 9

卷起来的样子像不像层层叠叠的玫瑰花，醒发20分钟左右，按下去轻微反弹就可以了

步骤 10

冷水上锅蒸12-15分钟，关火等3分钟再开盖，美美哒玫瑰花馒头出锅啦

母亲节玫瑰花馒头的小贴士

没有厨师机的话就使劲揉面到光滑就好了

菜谱创建时间：2021-05-05 14:51:32