勤婆子（茶果）

作者： 恩慈Poon

小时候我居住的祖屋花园种了很多水果树，其中有一棵很大的勤婆树，每年结很多果，但我们一家最喜爱的还是树上的勤婆叶，因为妈妈的拿手茶果就是用勤婆叶包制的，每年署假大叔婆回来探望都向妈妈落单要食她包制的勤婆子。我们在旁边看着做，但都帮不了忙。这次衬疫情宅在家中，就亲自动手包制（妈妈在旁边指导），但这里找不到勤婆叶了，在超市只能买到竹叶和巴蕉叶，竹叶有竹叶天然的香味，蕉叶也有其独特的味道！

用料

• 糯米粉 240克
• 粘米粉 60克
• 红豆沙 144克（12克1个馅）
• 温水 240克
• 白糖 10克
• 食用油 适量

勤婆子（茶果）的做法步骤

步骤 1

1、將竹叶和蕉叶洗净，煲滚的水烫下侵软。2、將竹叶和蕉叶裁剪适合打好斗备用。（沒有拍到打斗过程的照片）。3、将糯米粉和粘米粉倒入盘中，用240g水搞拌均匀，取三分之一粉团用煲象煮汤丸煮熟，然后与三分之二的粉一齐揉粉（要小心烫着手哦），这是生熟粉制作面团。

步骤 2

将豆沙分成12g一个，放入冰箱冷藏半小時。

步骤 3

蕉叶容易烂，這樣簡單包法。

步骤 4

蕉叶简易包法

步骤 5

大火蒸30分钟。

步骤 6

食得了，清甜爽滑的茶果，好食！

步骤 7

以上材料做12只茶果。

菜谱创建时间：2021-05-05 14:11:55