印度芒果酸奶饮(拉西)｜Mango Lassi

作者： 闭眼弯弯

Lassi在印度是一种酸奶为底，加水加糖加香料的饮料，有时还加水果。 正宗印度餐馆的Lassi大多齁甜齁甜的，自己做超简单，美味胜过任何外购的芒果酸奶，不含精制糖。 🥭 芒果一定要用熟透的，甜度就靠芒果了！ ✅ 我比较喜欢用Ataulfo (香槟芒/马尼拉芒果)，或Kent (肯特芒)，两种都非常甜，肉质细腻 ✅ 1 杯 = 250 ml

用料

• 成熟的芒果 1-2个
• 无糖原味酸奶(浓稠) 1 杯 (250ml)
• 全脂牛奶 1/2杯
• 小豆蔻粉Cardamom 1小撮

印度芒果酸奶饮(拉西)｜Mango Lassi的做法步骤

步骤 1

芒果去皮切块、酸奶、牛奶全部加入破壁机/搅拌机，打到均匀顺滑。 * 用较厚酸奶(如希腊酸奶)，最后成品也相对浓稠，大家看自己喜好吧～

步骤 2

点缀几块芒果肉，和一小撮🤏(三个手指捏起)小豆蔻粉末，撒在表面即可(如图)，喝的时候搅合搅合～ 🟡 小豆蔻不放也很好喝，放了立刻就是印度风情，不熟悉这个味道的切记少放，不够可以再加😂

印度芒果酸奶饮(拉西)｜Mango Lassi的小贴士

本食谱需要好芒果，若芒果不够香甜，即使加糖/蜂蜜也很难弥补…

菜谱创建时间：2021-05-05 13:15:05