美味抗癌家常菜——土豆焖牛腩

作者： 柚子的抗癌食谱

牛腩含有丰富的蛋白质，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各类氨基酸的比例基本一致，其中所含有的肌氨酸比任何食物都高。 同时牛腩中还含有丰富的微量元素，土豆焖牛腩是一道非常经典的家常菜。

用料

• 牛腩 300克
• 土豆 1个
• 生姜 6片
• 小葱 2根
• 油 2勺
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺

美味抗癌家常菜——土豆焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩买回后，切小块，冷水下锅，放生姜、葱白煮出血水，洗净备用。

步骤 2

继续放生姜、葱白，在高压锅内用牛/羊档压烂。

步骤 3

压好后盛盘，土豆切块备用。

步骤 4

锅内放油，放生姜，下牛腩，1/2勺盐翻炒至表皮呈金黄色。

步骤 5

加入适量清水，土豆，盖上盖子中小火焖至水快变干。 开盖转大火，加入1/2勺盐，1勺生抽，1/2勺老抽翻炒几下，调味、调色，收汁。

步骤 6

起锅，盛盘，洒葱花。

步骤 7

菜谱中提到的油勺、盐勺、生抽勺大小参照图。 🌞柚子开了一个公众号叫【柚子厨棠】，里面有一日三餐饮食搭配，还有更多营养理论知识，欢迎关注~ 🌞或许我们一直在负重前行，但至少还有美食温暖人心……

美味抗癌家常菜——土豆焖牛腩的小贴士

1.牛腩不容易烂，一定要用高压锅压一下。 2.为了去除牛腩特有的味道，一定不要吝啬生姜和小葱的使用。 3.最后的小葱是神来之笔，不要忘了撒。

菜谱创建时间：2021-05-05 11:48:50