香煎三文鱼和芦笋

作者： Nora生活空间

写了这么多个菜谱，我居然没有上一道炒菜，也没上一道荤菜。主要是不敢上炒菜，觉得这里大咖云集，个个似乎都是身怀绝技厨艺精湛的大厨。那为什么还上呢？因为这道菜好看好吃有营养，我们也经常做。而且原材料简单，做法也不复杂，稍微再摆一下盘，就可以在家里吃出在高档餐厅里的即视感来。 三文鱼与芦笋都是非常健康有营养的食材，应该经常做来吃。我分享这道菜还是一如既往符合我的美食理念，简单易做，好看好吃，营养健康。希望大家也喜欢！

用料

• 柠檬 小半个
• 三文鱼 一块/半斤多
• 黄油 20克
• 黑胡椒 少许
• 盐 适量
• 芦笋 1把
• 姜末 5克

香煎三文鱼和芦笋的做法步骤

步骤 1

1. 准备好做三文鱼的原材料，我买的是冷冻的，需要提前拿出化冻，当然颜色看起来也不像新鲜的那么好看

步骤 2

2. 芦笋和姜洗净去掉底下比较老的部分，姜切成姜末

步骤 3

3. 将清冼后的三纹鱼切块稍微晾干水或者用厨纸擦干水

步骤 4

4. 不沾平底锅中放入无盐黄油（用其他油也可以）开火融化

步骤 5

5. 将三文鱼块带鱼皮面放入锅中煎，调至中火

步骤 6

6. 等鱼皮面有点焦时翻面继续煎

步骤 7

7. 差不多这样时再翻面，将肉朝上

步骤 8

8. 加黑胡椒粉和盐，每块都加到

步骤 9

可以看到表面有黑胡椒粉颗粒

步骤 10

9. 差不多熟透时，在每块上挤上柠檬汁，差不多过两分钟就可以将三文鱼装盘盛出了。

步骤 11

10. 煎鱼的锅不用清洗，也不用再加油，直接开火热锅，放入准备好的芦笋翻炒

步骤 12

11.等到芦笋开始变色时，加入姜末，适量的盐和黑胡椒粉继续翻炒至熟

步骤 13

芦笋很容易熟，再炒两三分钟就差不多了

步骤 14

盛出摆盘上桌

步骤 15

在家也可以吃出餐厅的即视感有没有？

菜谱创建时间：2021-05-05 09:31:27