杏仁瓦片

作者： 爱做饭不爱洗碗的女孩

为家人做每一道甜品，每一道美食

用料

• 杏仁片 250克
• 蛋白 3个（我用的洋鸡蛋，如果是草鸡蛋，建议四个）
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖 70克
• 黄油 25克

杏仁瓦片的做法步骤

步骤 1

蛋白和细砂糖搅拌均匀

步骤 2

倒入杏仁片，搅拌，注意不要碾压，轻轻搅拌即可

步骤 3

倒入融化的黄油，搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋粉，搅拌均匀，静置40分钟

步骤 5

在烤盘里面铺上油纸，一定要油纸，千万别用锡纸，别问我怎么知道的……

步骤 6

烤箱160度预热，然后放进去烤15分钟，一定要注意观察，避免因为每个人烤箱度脾气不一样，，在最后的时候烤糊

步骤 7

拿出来切小片，翻面，继续进去烤5分钟

步骤 8

装盘

杏仁瓦片的小贴士

1.可根据自己的烤箱适当增减温度，然后多翻面烤几次，对于新手来说，这样做不容易烤糊。 2.摊平的时候容易中间厚两边薄，所以边上的烤到变成金黄色的时候可以先取出来，中间的继续翻烤。 3.这个饼干是冷却后变酥脆，如果你的冷却后还是软的，证明没烤好，可以返工，放进去再继续烤一会。

菜谱创建时间：2021-05-05 00:27:48